Weizen und Haselnüsse mit dem Zimt mischen. Die in Stücke geschnittene kalte Margarine zugeben und
alles mit den Händen zerbröseln (daher ist es wichtig, dass die Margarine wirklich kalt ist).
Dann Honig zugeben und gut durchkneten. Eine Stunde kühlstellen.
Teig zu Rollen formen, in 1.5 cm dicke Scheiben schneiden und Hörnchen formen. Mit etwas Honig
bestreichen, in Sesam, Pistazien, Sonneblumenkerne oder Pinienkerne drücken, die Kipferl auf ein mit
Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 190 oC ca. 10 Minuten backen.
Beachten: die Kipferl sollen zuerst erkalten und fest werden, bevor
man sie vom Papier nimmt.