Das Mehl mit den Eiern, Salz und soviel Milch verrühren, dass ein dünnflüssiger Teig entsteht. Aus dem
Teig pro Portion zwei mittelgrosse Eierkuchen backen, mit Alufolie bedecken und warm halten.
Das fertige Gyros oder das geschnetzelte Fleisch mit dem Gyros-Gewürzsalz vermischen und 20 Minuten
stehen lassen.
Das Fett erhitzen, die Paprikaschote putzen und kleinwürfeln.
Fleisch und Paprika 3 bis 4 Minuten braten, die Erbsen zugeben und weitere 1 bis 2 Minuten braten.
Diese Mischung in die Eierkuchen geben und mit Tomaten und Zwiebelringen garnieren.