Blut und Milch mit Brühe, in Fett angeröstete, feingehackte Zwiebeln und kleinwürfelig geschnittener
Speck gut vermischen, würzen und abschmecken. Das Gemenge locker in Gläser der gewünschten
Grösse geben, gut verschliessen und im Wasserbad zum Kochen bringen. Das Ganze 45 Minuten kochen
lassen.