750 g Rindfleisch
2 1/2 Litr. ; kochendes Wasser
1 Möhre
1 Petersilienwurzel mit Grün
1 Sellerieknolle mit Grün
2 Zwiebeln
600 g Sauerkraut
1 Essl Butterschmalz
1 groß. Kartoffel
1 Essl Getrocknete Steinpilze
1 Weisse Rübe
3 Lorbeerblätter
1 TL Majoran
7 Schwarze Pfefferkörner
1 Essl Frischer Dill
- gehackt
4 Knoblauchzehen
1/2 Tasse Salzpilze
- siehe Rezept
100 g Saure Sahne
Sahne
; Salz
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