Bei kleinem Appetit reichen die Zutaten auch für die anderthalbfache Anzahl von Portionen.
Rumpsteak schnetzeln, in Öl anbraten, herausnehmen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Champagnersauerkraut, Lorbeer, Wacholderbeeren zum Fett geben, Steinpilzbrühe zugiessen, aufkochen.
Kartoffeln schälen, raspeln, zugeben, 6 Min. kochen. Frühlingszwiebeln, Gewürzgurken in Scheiben und
das Fleisch zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.