Fleisch

Rouladenspiesse



Für 1 Rezept

Zutaten

  • 4 Rouladen
  • 8 Scheib. Speck
  • - Pfeffer
  • 4 Scheib. Gouda
  • 1 TL Senf
  • 1 Essl Petersilie
  • 4 klein. Gewürzgurken
  • - Salz
  • 2 EL Öl
  • 1/8 Litr. Fleischbrühe
  • 1/8 Litr. Rotwein
  • 100 g Sahne
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    Rouladen mit Speck und Gouda belegen, mit Pfeffer, Senf und Petersilie würzen, um die Gurken wickeln. In 2 cm breite Scheiben schneiden. Auf Spiesse stecken und in Öl braten. Mit Brühe ablöschen, 35 Min. schmoren. Dabei nach und nach Wein zugeben. Spiesse herausnehmen, Fond einkochen, Sahne zugeben.

    Stichworte

    Fleisch, Rind, Roulade

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