Gepökelte Rinderbrust in Würfel schneiden, im Bräter in heissem Öl portionsweise anbraten. Die Zwiebeln
pellen, halbieren, Korianderkörner im Mörser zerstossen, zum Fleisch geben und andünsten. Wasser
zugiessen. Bei kleiner Hitze 60 Min. schmoren.
Rote Paprika in Stücke schneiden, 10 Min. vor Ende der Garzeit dazugeben. Sossenpulver einstreuen,
aufkochen lassen. Salzen, pfeffern, mit frischen Basilikumblättchen bestreuen.