Saucen

Holunder Chutney (Elderberry Chutney)



Für 1 Rezept

Zutaten

  • 1 kg Holunderbeeren
  • - zerdrückt
  • 1 groß. Gemüsezwiebel
  • 1 TL Gemahlener Ingwer
  • 4 EL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Senfkörner
  • 60 cl Essig
  • 1/4 TL Cayennepfeffer
  • 1/4 TL Gewürzmischung
    		•
    Alle Zutaten in einen Emailletopf geben und unter häfigem Rühren kochen, bis die Mischung eine zähflüssige, klebrige Masse wird. Von der Kochsttelle nehmen und noch heiss in Gläser füllen.

    Stichworte

    Aufbau, Chutney, Holunder, Sauce, Saucen

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