Rote Zwiebelmarmelade

Für 4 Servings

Zutaten

600 g Zwiebeln, rot

50 g Butter

3 TL Thymian

- gehackt

Rotwein

3 TL Honig

Die fein geschnittenen Zwiebeln in Butter anschwitzen, Thymian zugeben, mit Rotwein ablöschen und einkochen lassen, bis nur noch wenig Flüssigkeit vorhanden ist, dann den Honig einrühren, Die Marmelade sollte sämig sein.

Man kann sie kalt oder warm geniessen.


Stichworte	Aufbau, Halbfabrik., Zwiebel

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