Zwiebeln pellen, Champignons putzen. Zucchini waschen, in Würfel oder halbe Scheiben schneiden.
Fett in einer Pfanne goldbraun zerlassen. Koteletts darin schnell bräunen. Mit Salbei, Salz und Pfeffer
würzen. Herausnehmen. Danach die Zwiebeln, Champignons und Zucchini dünsten.
Alles in eine feuerfeste Form schichten, die Pfanne mit Brühe und Sahne ablöschen, etwas binden. Sauce
auf die Koteletts und Gemüse geben. Die Form mit Folie abdecken und das Gericht im Herd bei 225 Grad
ca. 45 Minuten garen.