Klebreis, Ketanreis, Glutinosreis Diese Reissorte sieht im Rohzustand milchig aus. Zubereitung: Den Reis
über Nacht mit kaltem
Wasser einweichen und anschließend auf einem Sieb abtropfen lassen.
Der Reis wird mit einer Prise Salz vermischt und anschließend über Wasserdampf (im Sieb) ca. 15
Minuten gegart. Der schwarze Klebreis braucht ca. 25 Minuten zum garen.