Den Blätterteig auftauen und möglichst dünn ausrollen. Eine ungefettete, mit Wasser ausgespülte
Springform damit auslegen, es muss ein mindestens 2,5 cm hoher Teigrand entstehen. Den Boden mit
einer Gabel erei bis viermal einstechen. Zwiebeln feingewürfelt und Schinkenspeck grobgewürfelt mit wenig
Öl in einer Pfanne glasig dünsten. Abkühlen lassen. Saure sahne und Eier verquirlen, die gehackte
Petersilie und die gewürze dazugeben. Mit dem in Würfel geschnittenen Käse und der Zwiebel-Schinken-
Masse gut vermischen und
alles in die Springform füllen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen in 40 Min backen. Heiß mit Weißwein
servieren. Guten Appetit