Sauerkraut mit der Gabel lockern. Geschaelte Zwiebel wuerfeln und im heissen Oel anbraeunen.
Geschaelten Apfel grob raspeln und mit dem Sauerkraut, der Wachholderbeere, dem Lorbeerblatt und der
Knoblauchzehe zu den Zwiebeln geben und alles etwa 15 Minuten duensten. Inzwischen die Kartoffeln
reiben und sofort unter das Sauerkraut mischen. Saure Sahne und Ei verquirlen und mit Salz, Pfeffer,
Suessstoff und Paprika abschmecken und danach mit der Sauerkraut-Kartoffelmasse vermischen. Die
gesamte Masse in eine
leicht gefettete Auflaufform fuellen und glaetten. Im vorgeheizten Backofen bei 200 _ etwa 45 Minuten
goldbraun gratinieren.