Zwiebeln schneiden, anbraten, goldgelb rösten. Weizen darüberstreuen, kurz mitrösten.
Brühe dazugeben, mit Pfeffer würzen und 20 Minuten auf kleiner Flamme kochen. Käse kleinschneiden und
unterrühren, saure Sahne zufügen und mit Wein und den Gewürzen abschmecken. Mit gerösteten
Brotwürfeln servieren.