Blindhinkel

Für 1 Eintopf

Zutaten

1/2 Litr. Fleischbrühe

500 g Dörrfleisch

- = Speck

500 g Karotten

500 g Brechbohnen

1 Prise ; Kräutersalz

1 Prise ; Zucker

750 g Junge Kartoffeln

1 Essl Butter

1 Essl Petersilie

- gehackt

In die kochende Brühe Dörrfleisch, gewürfelte Karotten und Brechbohnen geben, Gewürze dazu. Darauf die gewürfelten Kartoffeln geben.

Eine Stunde kochen lassen. Nach etwa 30 Minuten Butter und Petersilie darübergeben.

Erst zum Schluss sollte alles leicht durchgerührt werden.


Stichworte	Bohne, Eintopf, Gemüse, Karotte, Speck, Suppe

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