Aus Weisswein, Vanillezucker, Zucker und Puddingpulver einen Pudding kochen. Äpfel schälen, in feine
Scheiben schneiden und unter den Pudding heben. (*) Ich nehme immer so viele Äpfel, wie der Pudding
aufnehmen kann; das ist wahrscheinlich mehr als ein Kilo.
Aus den "Teigzutaten" einen Mürbeteig zubereiten und in eine Springform geben. Rand hochdrücken.
Apfel-Puddingmasse darauf verteilen und 90 Minuten (in unserem
Gasherd reichen 50 Minuten) bei 200 Grad backen (Folie darüber, wenn es zu braun wird).
In der Form erkalten lassen (1 Tag).
Sahne schlagen und auf der Apfelmasse verteilen, mit Kakao bestäuben und kalt servieren (schmeckt
besser). Wenn jemandem der Kuchen zu mächtig erscheint, kann die Schlagsahne auch weggelassen
werden.