Budino di torrone e miele, Pudding mit Torrone und Honig.
Daniele Sandri: Ich rühre die Eidotter mit dem Zucker schaumig. Ich
zerkleinere den Torrone und erhitze ihn in der Milch und der Sahne.
Ich nehme ihn vom Herd und rühre die Eimasse hinein.
Diese Mischung rühre ich etwa zehn Minuten auf dem Herd weiter, ohne dass sie jedoch zu kochen
beginnt.
Dann gebe ich die eingeweichte Gelatine und den Honig hinzu. Die Masse fülle ich in Portionsförmchen
und stelle sie zwei Stunden kalt.