Lachs-Lasagne

Für 4 Personen

Zutaten

300 g Lachsfilet

100 ml Weißwein

250 ml Sahne

2 Knoblauchzehen

1 Zwiebel

3 EL Butter oder Margarine

Saft und abgeriebene Schale

-- von 1/2 Zitrone

Salz und Pfeffer

100 g Pecorino

100 g Gorgonzola

50 g Butter in Flöckchen

Butter zum Fetten der Form

200 g Grüne Lasagneblätter

1. Die Lasagneblätter in reichlich kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten kochen. Inzwischen die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Fisch waschen, trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Einige Minuten ziehen lassen, dann in Würfel schneiden. Den Backofen auf 250o vorheizen.

2. Die Butter oder Margarine in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch darin andünsten. Die Lachswürfel dazu geben und kurz ziehen lassen. Den Weißwein und die Sahne angießen. Etwas einkochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Die Zitronenschale in die Sauce rühren. Den Pecorino hobeln, den Gorgonzola mit einer Gabel zerdrücken. Die Lasagneblätter abgießen und abtropfen lassen.

4. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Abwechselnd Lasagneblätter und Lachssauce einfüllen. Mit einer Schicht Lasagneblätter abschließen.

5. Auf der letzten Schicht den Käse und die Butterflöckchen verteilen. Im Backofen auf der mittleren Schiene etwa 15 Minuten überbacken, bis der Käse goldgelb zerlaufen ist.

Tipp: Die Lasagneblätter werden bei diesem Rezept vorgekocht, damit der Fisch nicht zu lange im Backofen bleiben muss.

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten


Stichworte	Auflauf, Fisch, Italien, Pasta, Sauce, Saucen, Teigwaren

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