die eier trennen, zu den eigelb den zucker geben und sehr schaumig schlagen, nun die nüsse
hineinrühren. von den eiweiß sehr steifen schnee schlagen und unter den nußteig heben. eine form - 26 cm
durchmesser - fetten und die masse hineinfüllen. glatt streichen und
bei 170 grad auf mittlerer schiene 50 min. backen. da trotz guten einfettens der kuchen manchmal
hängenbleibt, kann man die form mit backpapier auskleiden und dieses fetten, dann geht er prima raus.
tschüß mechtild