Das Hammelfleisch in etwa 2 cm große Würfel schneiden und gründlich waschen. Die geschälte und
zerkleinerte Zwiebel in dem Fett goldig werden lassen, Gewürzpaprika dazugeben, gut verrühren, das
Fleisch zufügen. Alles gut anbraten, mit Salz, Lorbeerblatt, Knoblauch und gemahlener Kümmel würzen
und in wenig Wasser garen. Inzwischen die Bohnen kleinschneiden und in leicht gesalzenem Wasser
weichkochen.
Die geschälten Kartoffeln in sehr kleine Stücke schneiden. Wenn das Fleisch fast weich ist, die
Kartoffelstücken zugeben, 5-6 Minuten
dünsten und mit soviel Bohnenkochwasser auffüllen, daß etwa 1,5 l im Topf sind. Danach Fleisch und
Kartoffeln gar kochen. Saure und süße Sahne mit Mehl verrühren, zur Suppe geben, gut umrühren, die
gekochten Bohnen zufügen und alles aufkochen. Vor dem Servieren das Lorbeerblatt aus der Suppe
nehmen.