Zubereitung: Das Hammelfleisch in kleine Stücke schneiden, mit 3
Liter kaltem Wasser aufgießen und alles zu Kochen bringen. Wenn das Fleisch fast gar ist, die Kartoffeln
schälen, klein schneiden und mitkochen. Die Zwiebel zerschneiden und in etwas Fett dünsten und in die
Suppe geben. Das Gerstenmehl in etwas kaltem Wasser auflösen und dieses Gemisch in die Suppe
geben, umrühren und fertigkochen. Die Suppe mit Petersilie auftragen.