Spaghetti alla bucaniere

Für 8 Servings

Zutaten

100 g Kleine Tintenfische

100 g Kleine Muscheln, ohne Schale

100 g Krabben

3 Knoblauchzehen, gehackt

1 Essl Olivenöl

500 g Spaghetti

5 Sardellenfilets,

- aus der Dose, abgetropft

1 klein. Dose geschälte Tomaten

Salz, Pfeffer

1 Bd. Petersilie, feingehackt

1 Stiel frisches Basilikum,

- fein gehackt

Tintenfisch in 2-3 cm dicke Ringe schneiden. Knoblauchzehen in 1 TL Öl braten, bis sie goldbraun sind. Muscheln, Tintenfische und Krabben dazu- geben und 10 Min. bei schwacher Hitze garen.

Spaghetti in kochendem Salzwasser 10-14 Min. ziehen lassen - sie sollten nicht zu weich werden. In der Zwischenzeit Sardellenfilets (gut abgetropft, evtl. sogar etwas gewässert, da sie sehr salzig sind), Tomaten, Pfeffer und Salz zu den Meeresfrüchten geben und weitere 10 Min. garen lassen. Die Spaghetti gut abtropfen lassen, in eine grosse Schüssel geben. Die Sauce über die Spaghetti giessen und alles gut vermischen. Petersilie und Basilikum darüberstreuen.

28.02.1994


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