Kartoffeln kochen, pellen und passieren. Butterstückchen, geriebene Muskatnuss und falls
erforderlich, etwas Salz rasch unter die heissen Kartoffeln rühren. Masse auf bemehlter Fläche zu
Walzen mit etwa 4 cm Durchmesser formen. Etwa 1,5 cm dicke Scheiben abschneiden und in
gefetteter Pfanne beidseitig goldgelbe Farbe nehmen lassen.
Vorsicht: Steht Fett in der Pfanne, zerfallen die Kartoffelscheiben.