2 EL Olivenöl
1 1/2 Tasse Sellerie
1 1/2 Tasse Paprika
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 Litr. Tomatensauce
3 Dos. Kidney-Bohnen
1/2 Tasse Rosinen
3 EL Rotweinessig
1 Essl Chiligewürz
1 Essl Petersilie
2 TL ; Salz
1 1/2 TL Basilikum
1 1/2 TL Oregano
1 TL Kreuzkümmel
- Cumin
1/4 TL ; Pfeffer
1/4 TL ; Paprika
2 Lorbeerblätter
1/4 Litr. Bier
150 g Walnüsse
- grob gehackt
125 g Cheddar
- gerieben -- oder
- Emmentaler Käse -- oder
- Mozzarella
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