750 g Weisse Rüben
750 g Kartoffeln
8 Wacholderbeeren
6 Scheib. Frischer Ingwer
1 TL Rosmarin
1 TL Schwarze Pfefferkörner
2 mittl. Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
4 EL Gänse- oder Entenschmalz
1 Prise ; Zucker
1 Litr. Geflügelbrühe
12 Scheib. Weissbrot
- für Croutons
3 EL Bratensaft von Geflügel
Meersalz
; Pfeffer
- aus der Mühle
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