Das Cremepulver mit ca. 2/5 der Milch kalt anrühren. Restliche Milch mit Zucker (1) aufkochen und das
angerührte Pulver beigeben und nochmals tüchtig aufkochen. Den Zucker (2) karamelisieren und mit der
heissen Creme mischen, erkalten lassen. Bernecker beigeben. Den Rahm gut gekühlt und aufgeschlagen
leicht unter die Creme mischen.