Das Lammfleisch in spiessgerechte Stücke schneiden, auf einen Grillspiess stecken.
Weinbrand mit Pfeffer, Rauchsalz, der zerdrückten Knoblauchzehe und der Hälfte der gehackten Minze
mischen. Über die Lammfleischspiesse giessen und zugedeckt 2 Stunden ziehen lassen. Die
Lammkoteletts nebeneinander in eine flache Schüssel legen und ebenfalls mit der Marinade begiessen und
ziehen lassen.
Das marinierte Grillgut herausnehmen, gut trockentupfen und allseitig mit Öl bestreichen. Auf den Rost
legen und auf jeder Seite ca. 6-8
Minuten grillen.
Anschliessend salzen und mit der restlichen Minze bestreut servieren.