4 Putenschnitzel
- a 150 g
; Salz
; Pfeffer
1 TL Basilikum
- getrocknet
125 g Mozzarella
4 Scheib. Parmaschinken
- a 25 g
2 EL Öl
270 ml ; Wasser, Menge anpassen
3 EL Tomatenmark
350 g Reis
1 Honigmelone
70 g Butter
1 mittl. Zwiebel
70 g Parmesan
- gerieben
1 Litr. Fleischbrühe
- (Glas)
200 g Spinat
- oder Mangold,
- frische Blätter
50 g Speck
- fett od. durchwachsen
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