Sonstiges, Gemüse, Fisch

11.Diabetiker-Diät Fürs Wochenende (Diabetes) 2/3



Für 1 Portionen

2.TAG

  • ; 1.FRÜHSTÜCK
  • - Brötchen,Konfitüre,Käse
  • 45 g Vollkornbrötchen (18g KH)
  • 10 g Knäckebrot (6g KH)
  • 10 g Diätmargarine
  • 10 g Konfitüre (6g KH)
  • 30 g Butterkäse 30% F.i.Tr.
  • Kaffee o. Tee, Süssstoff
  • ; 2.FRÜSTÜCK
  • - Blumenkohl-Möhren-Salat
  • 100 g Zarte Blumenkohlröschen*
  • ; blanchiert
  • 50 g Möhren*
  • - in Scheiben
  • 5 g Öl
  • Essig
  • ; Pfeffer + Salz
  • Petersilie
  • - gehackt
  • 45 g Vollkornbrot (18g KH)
  • ; MITTAGESSEN
  • - Goldbarsch m. Currygemüse
  • - Reis
  • 45 g Naturreis (32g KH)
  • 100 g Rotbarschfilet
  • 1 Essl Zitronensaft
  • 2 TL Öl
  • 25 g Zwiebelwürfel*
  • 100 g Möhren*
  • - in Streifen
  • 100 g Lauch*
  • - in Streifen
  • 1 Essl Tomatenmark
  • Paprikapulver, edelsüss
  • 1 TL Currypulver
  • 1 Essl Sauerrahm*
  • 1 Essl Petersilie*
  • - gehackt
  • ; NACHMITTAGSMAHLZEIT
  • - Apfel
  • 110 g Apfel (12g KH)
  • ; ABENDESSEN
  • - Blumenkohlcreme, Brot
  • 80 g Kartoffeln (12g KH)
  • 5 g Öl
  • 25 g Zwiebelwürfel*
  • 150 g Blumenkohl*
  • - kleingeschnitten
  • 250 ml ; Wasser
  • 1/2 TL Instant-Brühe
  • ; Pfeffer + Salz
  • 1 Prise Currypulver
  • 1 Essl Petersilie*
  • - gehackt
  • 45 g Vollkornbrot (18g KH)
  • ; SPÄTMAHLZEIT
  • - Schnittlauchbrot
  • 30 g Vollkornbrot (12g KH)
  • 1 Msp. Magerquark*
  • Schnittlauchröllchen
    		•
    1.Frühstück: 30g KH (2 1/2BE) 2.Frühstück: 18g KH (1 1/2BE)

    Mittagessen: 32g KH (gut 2 1/2BE) Zubereitung: Reis garen, Fisch säuern, würzen, in einer beschichteten Pfanne in der Hälfte Öl braten, herausnehmen. Restliches Öl in die Pfanne geben. Das Gemüse darin anbraten. Wenig Wasser und Tomatenmark unterrühren. Würzen und fertigbraten. Sauerrahm und Petersilie unterheben.

    Machmittagsmahlzeit: 12g KH (1BE) Abendessen: 30g KH (2 1/2BE) Zubereitung: Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel in Öl anbraten. Mit Wasser ablöschen. Kartoffeln, Kohl und Brühe zugeben. Dann 10 Min. zugedeckt köchelnlassen. Pürieren. Abschmecken.

    Spätmahlzeit: 12g KH (1BE)

    INSGESAMT: ca. 1260kcal, 57g Eiweiss, 41g Fett, 53mg Cholesterin, 159g Gesamt-KH, 134g anzurechnende KH (gut 11BE)

    * nicht anrechnungspflichtige KH

    Stichworte

    Diabetes, Diät, Fisch, Gemüse, Reis, Sonstiges

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