Der Tomatillo gehört zu den Nachtschattengewächsen und ist eine Verwandte der Kapstachelbeere. Er
schmeckt süss-säuerlich, sollte
aber nicht roh gegessen werden.
Tomatillos erreichen Kirsch- bis Pflaumengrösse und kommen meist in
unreifem Zustand, blassgrün und sauer, in den Handel. Die vollreife Frucht ist von leuchtendgelber Farbe,
manchmal auch mit einer Nuance ins Violette.
Tomatillos werden vor allem in der mexikanischen (Hauptzutat des Mole verde) und chinesischen Küche
verwendet.
Sie lassen sich gut durch die jeweils halbe Menge grüner Tomaten ersetzen.