1 Hähnchen a 1 3/4 kg
- in
- Portionsstücke zerlegt,
- oder
8 Schenkelstücke
4 groß. Knoblauchzehen
1 1/3 TL Grobes Salz
3 groß. Eier
Schwarzer Pfeffer
50 g Butter
4 EL Olivenöl
50 g Weissbrotkrumen, frisch
40 g Parmesan
- gerieben
2 1/2 EL Petersilie, frisch
- feingehackt
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