Graupen-Gemüsetopf (Diabetes)

Für 1 Portionen

Zutaten

40 g Gerstengraupen (2 BE)

200 ml ; Wasser

2 Tasse Gemüsebrühe (Extrakt)

Frische Muskatnuss

Meersalz o. Jodsalz

1 mittl. Möhre

1 klein. Stange Lauch/Porree

Etwas Blumenkohl

25 g Grahambrot (1 BE)

Etwas Knoblauch

- zerdrückt

10 g Reformhausmargarine

1/2 Bd. Schnittlauch

Graupen im Einweichwasser ca. 30 Min. garen. Gemüsebrühe zugeben, mit Muskatnuss und Meersalz würzen. Zwischenzeitlich Gemüse vorbereiten, kleinschneiden und ca. 10 Min. vor Garende zu den Graupen geben. Grahambrot mit Knoblauch einreiben, in kleine Würfel schneiden und in heissem Fett goldgelb braten. Zu dem Gemüsetopf geben und mit Schnittlauch bestreuen.


Stichworte	Diabetes, Eintopf, Gemüse, Getreide, Möhre, Sonstiges, Suppe

Titel - Rubrik - Stichworte