Auf einer leicht getoasteten Scheibe Graubrot die Kräuterbutter verstreichen. Das mit feingehackter
Zwiebel versehene und gewürzte Hackfleisch auf das Brot geben und in der Mitte eine kleine Kuhle für das
Eigelb drücken. Das Eigelb in die Kuhle geben und darauf die gehackten Kapern.
Im Backofen überbacken, bis das das Eigelb an der Oberfläche fest ist.