Die Butter mit Zucker, Zimt, Eiern und Joghurt verrühren.
Speisestärke, Mehl und Backpulver mischen und unter die Butter-Ei-
Masse heben. Den Apfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. Die
Muffinform ggf. leicht fetten und den Teig hineinfüllen. Die Apfelscheiben in den Teig drücken. Je einen
Teelöffel Preiselbeeren auf jedem Muffin verteilen. Die Muffins im Backofen (Umluft: 180°C) ca. 25min
backen.