Das Fett wird mit dem Zucker schaumig gerührt. Die Haferflocken mit einer Kaffemühle oder einem
Fleischwolf fein mahlen und mit dem Mehl, dem Backpulver, dem Zimt und der Milch (etwa einem achtel
Liter) nach und nach an die Zuckermasse geben. Den Teig teilen. Einen Teil mit Kakao mischen, wenn man
die Plätzchen dunkel gefärbt haben möchte. Der Teig wird mit einer Spritze in Ringen, Hufeisen oder S-
Förmchen auf das gefettete Backblech gespritzt. Etwa 10 Minuten
backen.