1 Bd. Suppengrün
2 Zwiebeln
1/4 Litr. Weinessig
2 Zitronenscheiben
2 Lorbeerblätter
8 Wacholderbeeren
5 Pfefferkörner
Salz
1 Putenrollbraten (ca 800 g)
30 g Butter oder Margarine
2 Möhren
1 Petersilienwurzel
1 Stange Porree
Pfeffer
- weiß aus der Mühle
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