1 Schalotte
2 Thymianzweige
200 g Roquefort
200 g Creme fraiche
200 g Frischkäse
2 Williamsbirnen
- reif
Zitronensaft
3 EL Olivenöl
1 Essl Aceto balsamico
- Balsamessig
; Schwarzer Pfeffer
Meersalz
Salatblätter
- z.B.
- Lollo rosso
4 TL Preiselbeeren
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