Makkaroni-Auflauf mit Putenstreifen

Für 4 Portionen

Zutaten

250 g Kurze Makkaroni

- bis 20%

- mehr

Salz

Weisser Pfeffer

500 g Broccoli

500 g Putenschnitzel

1 Essl Öl

- bis doppelte Menge

1 mittl. Zwiebel

2 EL Mehl

- bis 1/2 mehr

150 g Schlagsahne

- bis 1/3 mehr

1 TL Hühnerbrühe (Instant)

1/2 Bund/Topf Basilikum

Fett für die Form

75 g Raclette-Käse

- bis 1/3 mehr

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen. Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In knapp 3/8 l Salzwasser 3-4 Minuten dünsten. Nudeln und Broccoli abtropfen lassen, Gemüsewasser auffangen.

Schnitzel waschen, trockentupfen und in dünne Streifen schneiden. Im heissen Öl 5 Minuten braten. Würzen und herausnehmen.

Zwiebel schälen, hacken und im Bratfett andünsten. Mehl darüber stäuben, anschwitzen. Mit Gemüsewasser und Sahne ablöschen. Aufkochen, Brühe einrühren und ca. 5 Minuten köcheln.

Basilikum waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, in Streifen schneiden. In die Sosse geben, abschmecken.

Nudeln, Broccoli und Putenstreifen in eine gefettete Auflaufform füllen. Sosse darüber verteilen.

Käse grob reiben und darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen (E- Herd: 200 GradC/Umluft: 175 GradC/ Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten überbacken. Mit übrigem Basilikum garnieren.

Portion ca. 640 kcal, E 53 g, F 22 g, KH 53 g


Stichworte	Auflauf, Geflügel, Gemüse, Nudel

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