1. Schokolade schmelzen 2. Eigelb schlagen und der Schokolade hinzufügen, während sie noch heiss ist
3. Kaffee und gehackte Minze hinzufügen, die Mischung 15 Minuten abkühlen lassen 4. Eiweiss schlagen
(nicht zu fest) und unter die sich abkühlende Schokoladen-Mischung heben 5. In Servierschalen löffeln,
kurz vor
dem Servieren mit Schlagsahne und ganzen Minzblättern garnieren.
Rezept von von Gabriele Lauber & Andreas Unkel
http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/kp_sarchiv/2001/05/07_3.html