Holländische Käsesuppe

Für 4 Portionen

Zutaten

50 g Butter

2 groß. Zwiebeln

50 g Mehl

1 1/2 Litr. Brühe

200 g Gouda, mittelalt

1 Beutel TK-Leipziger-Allerlei (250g)

Pfeffer

Muskat

- gerieben

1 Bd. Petersilie

Butter in einem Topf erhitzen, feingehackte Zwiebeln darin glasig dünsten. Mehl zufügen, goldgelb schwitzen und mit Brühe auffüllen.

Gouda reiben, zugeben, mit dem Schneebesen unterrühren, das unaufgetaute Gemüse zugeben und die Suppe 10-15 Minuten langsam kochen lassen.

Mit den Gewürzen abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Quelle: Frau Antjes grosses Kochbuch

erfasst: tom


Stichworte	Gemüse, Käse, Milchprodukte, Suppe

Titel - Rubrik - Stichworte