150 g Braune Berglinsen
100 g Speck, luftgetrocknet,
; durchwachsen
60 g Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
250 g Möhren
300 g Kartoffeln
- festkochend
150 g Lauch
1 Essl Pflanzenöl
2 EL Petersilie
- gehackt
2 Nelken
1 Lorbeerblatt
Salz
Pfeffer
1 1/2 Litr. Rinderbrühe
300 g Elsässische Cervaöas
- oder
; Fleischwurst im
; Ring/Lyoner
1 Essl Petersilie
- gehackt; zum
; Bestreuen
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