Paprikagemüse mit Rinderhackfleisch

Für 4 Servings

Zutaten

400 g Rinderhackfleisch

600 g Möhren

1000 g Paprikaschoten , gemischt

20 g Butter

2 Gemüsezwiebel

1/2 Litr. ; Wasser

4 Knoblauchzehe

4 Prisen Cayennepfeffer

1 TL Rosenpaprika

1 TL Paprika , edelsüss

8 Tomaten

1 TL Kräuter der Provence

1 TL Oregano

1 TL Majoran

1 TL Liebstöckel

4 EL Sahne (30 % Fett)

Paprika, Möhren und Zwiebel putzen und zerkleinern. Die Butter in einem Topf schmelzen lassen und das Gemüse hinzufügen. Mit dem Wasser auffüllen und zugedeckt bei schwacher Hitze 15-18 Min. köcheln lassen. Das Rinderhackfleisch in einer hohen Pfanne bei mässier Hitze ohne Fett leicht anbraten. Das Paprikagemüse und die gewürfelten Tomaten hinzufügen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Anschliessend mit den Kräutern und Gewürzen würzen und mit der Sahne verfeinern.

Zubereitungszeit: ca. 25 Min. Pro Portion: 362 kcal / 1498 kJ


Stichworte	Eiweiss, Fleisch, Gemüse, Hackfleisch, Paprika, Trennkost

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