Die Hälfte von jeder Beerensorte im Mixer pürieren und durch ein Sieb streichen. Eigelbe mit Zucker
schaumig schlagen, den Mascarpone unterziehen und die Masse je zur Hälfte auf zwei Schüsseln
verteilen. Die Hälfte Kokoslikör erhitzen und die eingeweichte Gelatine im heissen Likör auflösen. Die
pürierten Beeren mit der einen Hälfte der Mascarponecreme verrühren. Eine Hälfte der Kokosnusslikör-
Gelatine-Mischung unter diesen Teil der Creme ziehen,
die andere Hälfte unter den hellen Teil. Mit den restlichen Likör die Biskuitböden tränken.
Tortenring auf ein Blech setzen und den ersten Schokoladenbiskuitboden einlegen. Die Hälfte der Beeren-
Mascarponecreme aufstreichen und die
Hälfte der übrigen Brombeeren und Heidelbeeren darauf verteilen.
Zwieten Tortenboden auflegen. 3/4 der hellen Creme aufstreichen und die Hälfte der Himbeeren darauf
verteilen. Den dritten Biskuitboden aufsetzen. Tortenring ablösen, Torte rundherum dick mit der übrien
Beeren-Mascarponecreme bestreichen. Dicke Kleckse der hellen Creme
darauf verteilen, seitlich Kokosraspel anstreuen und kühlstellen.