Blätterteig ausrollen und pro Form zwei Kreise ausstechen. Die Backförmchen mit Butter einfetten. Die
Förmchen mit Teig auslegen, 1 Teelöffel Marmelade hineingeben und mit einem zweiten Kreis bedecken.
Die Ränder mit angefeuchteten Fingern gut zusammendrükken. Mit Eigelb bestreichen.
Den Ofen auf 220 vorheizen, die Förmchen hineinstellen und die Häppchen goldbraun backen. Aus dem
Ofen und aus den Förmchen nehmen. Erkalten lassen und mit Puderzucker bestreuen.