Saucen, Obst

Rauchbierschaum



Für 4 Portionen

Zutaten

  • 1/2 Litr. Rauchbier oder Dunkelbier
  • 3 Eigelb
  • Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
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    1. Rauchbier aufkochen und auf etwa 1/4 l einkochen lassen.

    2. Mit dem Eigelb in einem heissen Wasserbad aufschlagen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

    Diese Sauce reicht man zu gebackenen Kartoffeln aller Art.

    Stichworte

    Ei, Obst, Rauchbier, Sauce, Saucen, Zitrone

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