1. Espressopulver im heissem Wasser auflösen. Kondensmilch mit Zucker und Sahne unter ständigem
Rühren bis zu einer Temperatur von 127 Grad auf dem Zuckerthermometer erhitzen. Sofort von der
Kochstelle nehmen, gelöstes Espressopulver, 50 g Butter und Zitronensaft unterrühren.
2. In eine gebutterte viereckige Form (15x20 cm) füllen, kalt werden lassen, dann in ca. 2 cm grosse Würfel
schneiden. Sie halten sich in Dosen aufbewahrt ca. 3 Wochen.
Zubereitungszeit: l Stunde (plus Kühlzeit)
Pro Bonbon (= ca. 15 g) 0 g E, 2 g F, 8 g KH = 55 kcal (232 kJ )