Äpfel vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Apfelfruchtfleisch in Spalten schneiden. Apfelstücke mit
Apfelsaft, Zucker (1) und den Gewürzen in einen Topf geben und weichdünsten.
Zwieback in eine Plastiktüte (z.B. einen grossen Gefrierbeutel) geben und mit einem Teigroller zu Bröseln
zerdrücken.
Zwiebackbrösel, Zucker (2) und Haselnüsse gut mischen. Butter in einer grossen Pfanne zergehen lassen.
Bröselmischung darin bräunen.
Sahne steif schlagen und mit Honig süssen. In kleine Glasschalen je eine Schicht Apfelkompott,
Zwiebackbrösel und Sahne geben. Nochmals Kompott und Zwiebackbrösel darübergeben und mit einer
Schicht Sahne abdecken.
Schichtspeise mit Kakao bestäuben und als Dessert servieren.