Terrassenkekse

Für 30 Stück

Zutaten

200 g Mehl

150 g Gem. Mandeln

2 EL Abger. Zitronenschale

100 g Zucker

2 Eigelb

200 g Butter oder Margarine

150 g Aprikosenkonfitüre

50 g Puderzucker

Mehl, Mandeln, Zitronenschale, Zucker, Eigelbe und Butter verkneten. Teigmasse ca. 30 Min. kühlen. Ofen auf 175 Grad vorheizen.

Teig dünn ausrollen. Kekse in drei Größen ausstechen. Ca. 10 Min. backen.

Abgekühltes Gebäck mit erhitzter Konfitüre bestreichen, der Größe nach aufeinandersetzen. Mit dem Puderzucker bestäuben.

Zubereitung: ca. 30 Minuten. Kühlzeit: ca. 30 Minuten. Backzeit: ca. 10 Minuten.

Quelle: Lisa 46/1997


Stichworte	Backen, Gebäck, Plätzchen

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