Cuixa de xai amb herbes aromatiques Am Vortag die Knoblauchzehen pellen und in Stifte schneiden. Die
Lammkeule damit spicken und mit dem Olivenöl einreiben. Die Kräuter fein hacken, auf das Fleisch
streuen und andrücken. Die Lammkeule in Alufolie packen und am besten über Nacht im Kühlschrank
durchziehen lassen.
Den Backofen auf 200Grad vorheizen. Die Lammkeule in der Folie auf der 2. Einschubleiste von unten eine
Stunde garen. Die Folie entfernen und die Lammkeule weitere fünfzehn bis zwanzig Minuten im Ofen
braten.
Das Fleisch in Scheiben schneiden und auf einer vorgewärmten Platte anrichten.