Kaninchenteile bei mittlerer Hitze in Butter goldbraun braten.
Flüssigkeit und Backpflaumen dazugeben und würzen.
40 - 45 Minuten im geschlossenen Topf schmoren.
Auf eine zusätzliche Bindung der Sauce kann verzichtet werden, da die zerkochten Backpflaumen mit dem
Bratenfond eine cremige Konsitenz ergeben.